De stroopwafel werd ontdekt rond de 20ste eeuw in Gouda. De Nederlandse koek bestaat uit twee ronde wafels die via een wafelijzer knapperig worden gebakken. De twee wafels worden doormiddel van zoete stroop aan elkaar zijn verbonden. Van oorsprong hebben de wafels een diameter van ongeveer 10 centimeter, maar tegenwoordig zijn ze verkrijgbaar met een diameter van 5 tot ruim 25 centimeter. Naast dat de stroopwafel een heerlijk lekkernij is om warm “vanaf het ijzer” te eten, gaan ze ook perfect samen bijvoorbeeld ijs en chocolade. Inmiddels is de stroopwafel niet meer alleen in Nederland verkrijgbaar, maar zijn de koeken wereldwijd een fenomeen!